Меню

Как способ приготовления еды влияет на калорийность 02.02.2016 17:10

Многие из нас не задумываются, о том, что способ приготовления блюда влияет на количество калорий. В таблицах, где расписана калорийность продуктов, рассчитывается ценность сырой еды, а при приготовлении получается совсем другое.

Диетологи провели простой эксперимент на куриной грудке, в сыром виде калорий в ней 120 на 100 граммов. При варке часть калорий и полезных веществ из мяса переходит в бульон, поэтому в отварной куриной грудке остается 100 калорий. Поджарив куриную грудку на растительном масле, к ней прибавляется около 100 калорий, поэтому общая калорийность грудки составляет 200 калорий. Конечно, растительное масло очень полезно, но не нужно забывать о его калорийности. В 100 граммах растительного масла содержится около 900 калорий. Тушение - это отличный способ сохранить исходную калорийность продукта, если конечно не добавлять в блюдо масло или другой жир. В тушеной куриной грудке около 120 калорий. А вот самым диетическим является мясо приготовленное на пару. Именно такой способ приготовления сохраняет все полезные вещества мяса, уменьшая при этом калорийность продукта.

Категории: