Меню

Ешьте больше чеснока – будете здоровы! 30.11.2013 11:00

Британские ученые доказали, что чеснок может защитить маленьких детей от смертельно опасной инфекции Cronobacter sakazakii. Этот патоген может попасть в организм с пищей, вызвав в итоге сепсис и менингит.

В чесноке имеются два соединения - диаллилсульфид и аджоен. При их попадании в детское питание, они способны защитить от данного патогена. Ученые утверждают, что соединения из чеснока можно использовать на любой стадии производства детских продуктов питания.

Соединения предотвращают заражение C. sakazakii на поверхности продуктов, во время переработки ингредиентов, в процессе упаковки и даже доставки. Сейчас, к примеру, трубы, по которым поступает молоко на заводах, обрабатывают хлором и другими химсредствами. Но соединения из чеснока представляют собой безопасную, природную альтернативу.

 

Категории: