Меню

Диета при метеоризме 30.01.2016 12:58

Лечебная диета при метеоризме необходима для эффективной борьбы с повышенным образованием газов в кишечнике и устранения симптомов, причиняющих дискомфорт.

Известно, что существует ряд продуктов, которые повышают метеоризм и те, которые существенно уменьшают это неприятное явление.

Суть диеты при метеоризме

Метеоризм (усиленное газообразование) причиняет человеку сильный дискомфорт, но большой опасности для организма не несет. Однако, довольно часто он является симптомом заболеваний, которые всерьез угрожают здоровью.

Почему возникает метеоризм?

Есть ряд причин, по котором данная проблема возникает. Предлагаем вам ознакомиться с перечнем самых распространенных причин:

  • Частое питье молочных продуктов. Если у вас есть такой фактор, как непереносимость лактозы, вам не стоит пить молочные продукты, так как они могут вызывать газообразование.
  • Частое употребление таких продуктов, как бобы, капуста, свежие фрукты. Они при частом включении в рацион могут спровоцировать заболевание.
  • Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта, а именно: энтерит, колит, энтероколит.
  • Возникновение дисбактериоза. Очень часто, если микрофлора желудка нарушена, это может привести к появлению метеоризма.
  • Неправильное сочетание продуктов питания.
  • Частое употребление газированных напитков.
  • Наличие вредных привычек.
  • Также важным фактором считается не очень тщательное пережевывание пищи, частое употребление жевательной резинки, а также разговоры во время еды.
  • Наличие в кишечнике инфекции или же паразитов, например, глистов.
  • Все эти факторы, которые мы прописали выше, могут свидетельствовать о том, что в вашем организме есть процесс брожения. Именно это становится первой причиной появления газообразования. Если вы заметили, что метеоризм присутствует в вашей жизни достаточно часто и что газообразования появляются в значительно большей мере, чем это должно быть, стоит обратиться к врачу. Обычно идеальное средство — это диета при метеоризме у взрослых, которая назначается специалистами.

Симптомы метеоризма:

  • чувство распирание живота,
  • возможна схваткообразная боль,
  • тяжесть,
  • вздутие,
  • обильное самопроизвольное или намеренное выделение пищевых газов.
  • Часто присоединяется понос или запор,
  • отрыжка,
  • тошнота,
  • изжога.
  • Появляются жалобы со стороны сердечно — сосудистой и нервной системы.

Принципы и правила диеты при метеоризме

  • не переедать,
  • уменьшить порции и увеличить количество приемов пищи до 5 — 6 раз,
  • кушать лучше в определенные часы,
  • выпивать обязательную суточную норму воды — до 2 литров,
  • не кушать продукты из запрещенного списка,
  • фрукты и все сладкие блюда рекомендуется принимать отдельно от остальных продуктов,
  • для уменьшения газообразования перед едой полезно принимать чай из семян укропа (около двух столовых ложек).

Любая диета, как правило, подразумевает ограничения и жесткие правила. В случаях же с метеоризмом диета не выглядит слишком строгой и не требует от человека силы воли и терпения. Отказавшись от немногих продуктов и обратив внимание на рекомендуемые, можно добиться того, чтобы меню было вполне разнообразным и вкусным. Составить его можно, исходя из личных вкусовых предпочтений.

Диета будет наиболее эффективной для людей, чья проблема состоит только в излишнем газообразовании. Но если метеоризм возникает вследствие заболеваний ЖКТ, например, язвы, панкреатита или еще каких-то проблем, лечебное питание будет составляться с учетом этих заболеваний и списки продуктов могут сильно отличаться.

Преимущества диеты при метеоризме

1.Диета при метеоризме позволяет нормализовать работу кишечника.

2. Создаёт оптимальные условия для выработки пищеварительных ферментов.

3. Предупреждает нарушение биоценоза кишечника.

4. Учит правильно сочетать продукты питания.

5. Улучшает усвояемость продуктов.

6. Способствует нормализации обменных процессов в организме.

7. Запускает процессы клеточного очищения.

8. Исключает застойные явления в желудке и кишечнике.

Недостатки диеты при метеоризме

1. Требует внимательного отношения к выбору продуктов.

2. Предполагает увеличение временных затрат на приготовление пищи.

3. Может сопровождаться дополнительными финансовыми расходами.

Запрещенные продукты

Злейшими провокаторами этого явления являются:

  • Все бобовые культуры.
  • Виноград, свежий и сушенный, груши и бананы.
  • Редис, все капустные культуры.
  • Орехи.
  • Жирная и соленая рыба и мясо, любая баранина.
  • Любая выпечка текущего дня и грубый хлеб (отруби, рожь).
  • Напитки с газами.
  • Приготовленные яйца вкрутую.
  • Перловая крупа и пшено.
  • молоко цельное и мороженое, сливки.
  • Копчености и жареные блюда.
  • Сахарозаменители.

Разрешенные продукты

При метеоризме, вздутиях и других дискомфортных состояниях полезно употреблять следующие продукты питания:

  • Маложирная рыбка и мясо.
  • Свекла, тыква, морковка.
  • Омлет и всмятку яйца.
  • Кофе, какао, соки, чай.
  • Кисломолочная продукция.
  • Белый хлеб вчерашнего изготовления.
  • Чернослив, абрикосы гранаты.
  • Крупы, кроме запрещенных.
  • Супчики.
  • Зелень.

Примерное меню

  • Завтрак — подойдет крупяная любая кашка (кроме пшена и перловки). Или творог со сметаной и черносливом.
  • Дополнительный завтрак — бутерброд с домашним паштетом или сыром. Или сок и мюсли.
  • Обед — горячее первое блюдо — вегетарианское, мясное или рыбное, но без добавления бобов и капусты. Кусочек отварной индейки и салатик из сезонных овощей, или пюре из морковки, картофеля.
  • Полдник — запеченные яблоки, можно свежее киви, апельсин, гранат. Можно йогурт с несдобной выпечкой.
  • Ужин — картофельное пюре (овощная запеканка, салат) и запеченная рыбка.Или гречка с паровыми тефтелями.
  • Перед сном кисломолочный напиток.

Из примерного меню видно, что диета при метеоризме и вздутии полноценная, и, несмотря на некоторые ограничения, не мешает человеку получать удовольствие от пищи. Очень помогут травяные чаи, выводящие излишки газа. Например, очень полезен чай ромашковый, укропный, мятный или со зверобоем.

Диета при метеоризме с запорами

Если к проблеме газообразования подключаются запоры, то в меню необходимо включить больше продуктов, обладающих послабляющим действием, прежде всего, клетчатки. Но, поскольку при метеоризме ее следует избегать, необходимо увеличить количество разрешенной, мягкой клетчатки. Это может быть чернослив, сок морковный и свекольный, свежие фрукты и овощи, не провоцирующие брожение.

Обязательно нужно увеличить в рационе количество нерафинированного растительного масла, его даже можно добавлять в овощной сок. Увеличить потребление воды. В остальном диета при метеоризме и запорах основывается на тех же правилах.

Диета при синдроме раздраженного кишечника (СРК) с метеоризмом

Лечебное меню при синдроме раздраженного кишечника (СРК) с метеоризмом должно состоять из продуктов, мягко обволакивающих стенки кишечника:

  • В рационе преобладают вареные овощи, разваристые крупяные супы и каши.
  • Используется тепловая обработка овощей, ведь в свежем виде многие содержат кислоту, раздражающую кишечные оболочки.
  • Чеснок, лук, специи и все, что может вызвать раздражение кишечника — из рациона исключается.
  • Огурцы и томаты — в очень ограниченном количестве.
  • Блюда должны быть теплыми, а напитки не холодными.
  • Конечно, как и в остальных случаях, копченая и жареная пища под запретом.
  • Кишечник лучше не перегружать, прием пищи остается дробным, с маленькими порциями.

Техника приготовления еды

  • Еще одной проблемой является приготовление еды правильным способом. Людям, страдающим метеоризмом, противопоказано готовить во фритюре, жарить или запекать «с корочкой».
  • Врачи рекомендуют блюда, приготовленные техникой тушения, выпечки в фольге, варки, на пару, с небольшим количеством жира.
  • Вы также должны следить за тем, чтобы каждый день у вас на столе были горячие блюда, особенно супы.
  • Худшее, что можно сделать для своего организма – питаться продуктами с высокой степенью переработки (магазинными пельменями, чипсами, готовыми супами в брикетах, вермишелью быстрого приготовления и пр.). Не ленитесь – готовьте себе сами.
  • По возможности выбирайте свежие и молодые овощи, фрукты, мясо. Из правильно выбранных продуктов можно приготовить множество вкусных блюд.
  • Расширяйте свое меню новыми продуктами, знакомьтесь с новыми вкусами, готовьте блюда из продуктов высокой пищевой ценности, содержащие огромное количество витаминов и минералов.
  • Огромное значение имеет и то, что вы пьете. Не рекомендуется употреблять кофе на голодный желудок. Вы также должны ограничить количество газированных напитков и алкоголя.
  • Очень полезными для процесса пищеварения являются настои мяты, фенхеля, шалфея, цветков ромашки цветок, тмина. После трудноперевариваемой пищи рекомендуется лимонный сок, смешанный с имбирем и небольшим количеством кипятка.

Рецепты диеты при метеоризме

Ниже приведены некоторые рецепты диеты при метеоризме, которые помогут оптимизировать аспекты питания при образовании в кишечнике чрезмерного количества газов.

Суп вегетарианский из сборных овощей

Это первое блюдо готовится следующим образом. Необходимо мелко нарезать корень петрушки, морковь, репчатый лук и припустить их в небольшом количестве воды, куда добавлено растительное масло. После этого в овощной бульон помещаются мелко нарезанные помидоры, картофель и кабачки. По истечении 10 минут варки добавляются припущенные корнеплоды, далее суп нужно посолить и оставить на огне до готовности. Подавать, посыпав зеленью и заправив сметаной.

Овсяный суп на мясном бульоне с овощами требует для приготовления отварить небольшой кусок мяса нежирных сортов. В такой бульон, разведенный водой, отправляют мелко нарезанный картофель и пассированные помидоры, морковь, корень петрушки, и лук репчатый. Варить 10 минут, после чего в суп добавляются овсяные хлопья «Геркулес» и варка продолжается еще 20-25 минут. При подаче на стол заправить сметаной и посыпать нарезанной мелко зеленью.

Чтобы приготовить рисовую кашу рассыпчатую перебранный и промытый в холодной воде рис высыпается в только что закипевшую воду. После этого посолить и, добавив сахара-песка, варить до густой консистенции. Потом добавляется горячее молоко, и с закрытой крышкой доводится до готовности в духовке на водяной бане. Подавая на стол полить топленым сливочным маслом.

Отварная курица готовится в кастрюле залитой холодной водой. После закипания бульона необходимо снять пену, посолить и поместить в него зелень петрушки и очищенную морковь. Варится до готовности. Будучи приготовленной, курица вынимается из бульона и охлаждается. Далее нужно нарезать ее на порции и отправить обратно в бульон, в котором перед подачей на стол она предварительно нагревается.

Вермишель с отварным мясом

Для приготовления этого блюда необходимо подготовить мясо, отварив его и пропустив через мясорубку. В кипящую подсоленную воду засыпается вермишель, готовится до готовности, а впоследствии откидывается на сито. После того как стечет вода, вермишель нужно поместить обратно в кастрюлю и, добавив сливочного масла, перемешать с приготовленным ранее мясом.

Рекомендации, результаты, отзывы

Диета от метеоризма основана главным образом на исключении из меню продуктов, провоцирующих газообразование, при этом она остается полноценной и сбалансированной. Поэтому, отзывы врачей о диете при метеоризме только положительные. Иногда для лечения требуются и медицинские препараты. Кроме того, врач поможет скорректировать индивидуальное меню диеты, в зависимости от причин, вызвавших эту неприятность.

Соблюдая рекомендации и правила диеты, можно надолго избавиться от дискомфортных ощущений. Результаты диеты при метеоризме — это, прежде всего, избавление от чувства тяжести, пучения и других симптомов. Однако, лечебное питание поможет не только избавиться от дискомфорта, но и избежать неловких бытовых ситуаций.