Меню

Бром (Br) 14.01.2016 10:33

Общая характеристика Брома Br

Бром элемент VII группы периодической системы с атомным номером 35. Название произошло от греч. bromos (зловоние).

Бром это тяжелая (в 6 раз тяжелее воздуха) жидкость красно-бурого цвета, парящая на воздухе, с резким и неприятным запахом. Природным источник брома служат соляные озера, природные рассолы, подземные скважины и морская вода, где бром находится в виде бромидов натрия, калия и магния.

Поступает бром в организм человека с пищей. Основным источником брома являются бобовые, хлебопродукты и молоко. В обычном суточном рационе содержится 0,4-1,0 мг брома.

В тканях и органах взрослого человека содержится около 200-300 мг брома . Бром широко распространен в организме человека, его можно обнаружить в почках, гипофизе, щитовидной железе, крови, костной и мышечной ткани. Бром выделяется из организма преимущественно с мочой и потом.

Открытие

Впервые бром был выделен в 1825 году из водорослей и получил название "мурид" (от латинского "muria" – рассол), но позднее такое название было признано неудачным и предложено другое, бром от греческого βρώμος – зловонный.

Полезные свойства брома и его влияние на организм

  • нормализует состояние нервной системы — бром влияет на процессы возбуждения и усиливает процесс торможения в нейронах коры головного мозга, он успокаивает и помогает сконцентрироваться. 
  • регулирует работу щитовидной железы — бром, являясь конкурентом йода, снижает захват йода щитовидной железой, таким образом, препятствует повышению уровня йода в щитовидной железе и способствует профилактике эндемического зоба. 
  • способствует перевариванию жиров и углеводов. 
  • активизирует половую функцию, увеличивая объем эякулята и количество сперматозоидов в нем. 
  • бром входит в состав желудочного сока, влияя (наряду с хлором) на его кислотность.

Продукты питания богатые бромом (Br)

В организм человека бром поступает, в основном, с пищевыми продуктами растительного происхождения. Главными его источниками считаются злаковые и бобовые культуры (фасоль, горох, чечевица), хлеб, орехи, молочные продукты, рыба. Небольшое его количество вводится с поваренной солью, содержащей примеси брома.

Суточная потребность брома

Суточная потребность человека в броме составляет 0,5-2 мг, по другим данным – 3-8 мг. Официально утвержденные нормативы суточного потребления отсутствуют.

Симптомы дефицита (гиповитаминоза) брома

Недостаток брома в организме человека может возникнуть, если он ест мало растительных продуктов и/ или живет в районах с низким содержанием брома в окружающей среде (удаленные от моря и горные области).

  • повышенная раздражительность, склонностью к истерикам 
  • половая слабость 
  • бессонница 
  • замедление роста у детей 
  • снижение количества гемоглобина в крови 
  • повышение возможности выкидыша 
  • сокращение продолжительности жизни 
  • снижение кислотности желудочного сока 

Симптомы избытка (гипервитаминоза) брома

  • угнетение функции щитовидной железы
  • ухудшение памяти 
  • неврологические нарушения 
  • высыпания на коже 
  • бессонница 
  • нарушения пищеварения 
  • ринит 
  • бронхит 

Бром — очень ядовитое вещество. Уже при содержании брома в воздухе в концентрации около 0,001 % наблюдается раздражение слизистых оболочек, при более высоких концентрациях —удушье. Жидкий бром при попадании на кожу вызывает болезненные ожоги и долго не заживающие раны. Токсическая доза брома для организма – 3 г, летальная – больше 35 г. Наивысшие доза препаратов брома, применяемые в медицинской практике составляет 6-8 г натрия бромида в сутки.

Минерал-подробности

Соединения брома получили широкое распространение в разных сферах жизнедеятельности: бромид калия применяется при изготовлении фотоэмульсий, в качестве противовуалирующего вещества в фотографии. Он прекрасно пропускает инфракрасные лучи и поэтому применяется, в качестве материала для изготовления линз для ИК-спектроскопии.

Бромид лития применяется при лечении хронического алкоголизма и психических заболеваний.

Калия бромат нашел применение в аналитической химии в качестве окислителя при броматометрическом титровании, в пиротехнических изделиях, входит в состав нейтрализаторов для химической завивки, для выпечки хлеба (Е924).

Взаимодействие с другими веществами

Нет данных.

Как сохранить бром в продуктах и повысить усвоение организмом?

Влияние кулинарной обработки на усвоение брома пока не изучено.