Меню

Биодобавки (биологически активные добавки или БАДы) 18.01.2016 10:07

Общая характеристика

В современном мире, где господствует урбанистический стиль жизни, многие из нас не имеют доступа к продуктам, выращенным естественным способом. В результате этого каждый из нас может недополучать необходимые для него элементы питания.

Восполнить такой недостаток питательных веществ помогут биологически активные добавки (БАДы), которые добавляются в пищу, делая ее более полезной и питательной. Тем самым устраняются некоторые неполадки со здоровьем, очищается организм, увеличивается энергичность, улучшается внешний вид.

БАДы – это биологически активные компоненты, которые не являются лекарственными средствами. Они добавляются к основному рациону питания, чтобы избежать дефицита того или иного элемента.

История исследования и открытия БАДов

Развитие темы о концентрированных питательных веществах получило в 1920 г., опять же в Китае, в лагере для интернированных, где был вынужден находиться американец Карл Ренборг по профессии химик. Конечно, как и для любого другого находящийся в таких условиях, чтобы выжить остро стоял вопрос о пищи .

И у него зародились идея о добавках к пищи, компактные и сделанные из растительного сырья, сохранившие все питательные вещества. Вернувшись в Америку он воплотил эту идею и произвел первую в мире биодобавку из петрушки, люцерны и водяного перца.

В последствии научно доказал о необходимости БАДов для человека знаменитый Лайнус Полинг, который дважды стал лауреатом Нобелевской премии. Он первым пришел к выводу, что организм не получает из внешней среды множество пищевых компонентов, без которых он не в состоянии полностью функционировать, в частности витамины и микроэлементы.

Их первым производителем явилась компания «Калифорнийские витамины».
В 1932 г. Конгресс США принял указ о дополнительной минерализации пищи (Mn, Zn, Se, Ca), молока, воды, соли и др.

В середине ХХ столетия у Л.Полинга появилось множество последователей:
в США – д-р Аткинс, в России – д-р Спиричёв, которые, наконец-то, пришли к выводу, что недостающие пищевые компоненты следует дополнительно вводить в человеческий организм, но не с большим количеством пищи (ибо это невозможно), а дополнительно к пище, и назвали их биологически активными пищевыми добавками.

И вот с 50-х годов прошлого столетия вокруг этих продуктов просто бушуют страсти.

Одни считают, что они вредны для организма, особенно люди, связанные с фармацевтической промышленностью и отстаивающие свои корпоративные интересы., или люди несведущие, говорившие так о витаминах в конце 50-х годов.

Другие считают, что они безвредны для организма, но пользы от них никакой – это мнение врачей, занимающихся традиционными методами лечения.

Полезные свойства биодобавок и их влияние на организм

  • регуляция жирового, углеводного, белкового и минерального обмена;
  • оптимизация деятельности ферментных систем;
  • структуризация компонентов клеточных мембран;
  • антиоксидантная защита;
  • обеспечение процессов клеточного дыхания;
  • поддержка электролитного равновесия;
  • формирование кислотно-щелочного баланса;
  • гормоноподобное действие;
  • регуляция репродуктивной функции;
  • активизация иммунной системы;
  • участие в процессах кроветворения;
  • регулирование процессов свёртываемости крови;
  • нормализация возбудимости миокарда и сосудистой составляющей;
  • регуляция нервной деятельности;
  • синтез соединительной ткани;
  • нормализация процессов дезинтоксикации;
  • поддержка естественной микрофлоры кишечника.

Продукты с максимальным содержанием биологически активных веществ

Продукты пчеловодства

Маточное молочко. Это один из важнейших продуктов пчеловодства. Оно выделяется глоточными и верхнечелюстными железами пчел-кормилец. Маточное молочко обладает целым набором полезных веществ, среди которых основными являются белки и витамины. Кроме того, в состав маточного молочка входят все незаменимые аминокислоты. Углеводы представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой.

Маточное молочко обладает очень широким спектром действия благодаря своему богатому химическому составу. Оно оказывает антимикробное, противовирусное и противогрибковое действие на организм. Маточное молочко является также хорошим противовоспалительным и повышающим иммунитет средством, оно оказывает противорадиационное и противоопухолевое действие.

Мед. Это сложнейший биологический продукт. Основным сырьем для получения пчелами меда является нектар цветковых растений, представляющий собой комплекс биологически активных веществ. В меде насчитывается до 300 биологически активных веществ.

Фармакологическое действие меда:

  • антибиотическое (подавляет жизнедеятельность микробов, грибков, простейших);
  • антиаллергенное;
  • антитоксическое (способствует выведению из организма ядов); успокаивающее и общеукрепляющее; противовоспалительное; противорадиационное и противоопухолевое.

Перга. Это натуральный продукт, получающийся в результате смешивания пчелами нескольких сортов цветочной пыльцы. Этот продукт в 3–5 раз превосходит саму цветочную пыльцу по содержанию моносахаридов, витаминов, ферментов, продуктов молочнокислого брожения, микроэлементов.

Прополис. Прополис, или иначе пчелиный клей, представляет собой продукт переработки пчелами смолистых веществ растительного происхождения, имеет приятный аромат, горьковатый вкус. Химический состав прополиса очень разнообразен, но основными его составляющими являются растительные смолы, эфирные масла и воск. Кроме того, в состав прополиса входят цветочная пыльца и секрет слюнных желез пчел. Много в нем и различных минеральных веществ.

Основные свойства прополиса – антимикробное и противовоспалительное. Сюда также можно добавить анестезирующее и антитоксическое действие. Прополис также стимулирует защитные силы организма против инфекций.

Пчелиная обножка (цветочная пыльца). Представляет собой продукт пыльников опыляемых насекомыми растений, обогащенный ферментами пчел. Очень важное достоинство этого продукта заключается в том, что он практически не является аллергеном в отличие от пыльцы вет-роопыляемых растений. Белки, которые входят в состав цветочной пыльцы, близки по своему составу к белкам крови человека, поэтому она воспринимается как высококачественный продукт питания, обладающий и прекрасными целебными свойствами. Пчелиная обножка стимулирует рост органов и тканей, восстанавливает функцию печени, улучшает вегетососудистую регуляцию и деятельность сердечно-сосудистой системы. Пчелиная обножка оказывает также антиоксидантное действие, что важно в профилактике онкологических заболеваний. Обладает пчелиная обножка также тонизирующим и омолаживающим действием, улучшая состояние кожи, увеличивая ее эластичность и упругость.

Морепродукты

В производстве биологически активных добавок широко используются морские водоросли, в частности спирулина, а также экстракты из морских рыб и животных (мидии, кальмары и т. д.).

Спирулина. Эта водоросль характеризуется высоким содержанием белка (до 75 %), богата минеральными веществами. Аминокислоты содержатся в ней в оптимальных пропорциях. Спирулина содержит примерно в 10 раз больше в– каротина, чем морковь. Кроме того, спирулина имеет очень богатый витаминный состав. Витаминов, особенно группы В, в ней гораздо больше, чем в говяжьей печени и пшеничных отрубях. Спирули-на содержит вещества, активизирующие иммунную систему, позволяя тем самым ослабленному организму бороться с инфекциями.

Кальмары. В производстве БАДов используют гидролизат нервных волокон кальмара. Из него получено биологически активное вещество, которое нормализует иммунитет и обладает общеукрепляющим действием, а также защитным эффектом при лучевой болезни, онкологических заболеваниях, вирусных и бактериальных инфекциях. Также есть данные, свидетельствующие о противогриппозном действии этого вещества. Экстракт из нервных волокон входит в состав ряда биологически активных добавок, используемых в качестве средства, усиливающего иммунитет, а также для нормализации обмена веществ, в том числе и при простудных, инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Мидии. Мидийный экстракт обладает антиоксидантными, иммуностимулирующими свойствами, ускоряет процессы лечения гнойных послеоперационных осложнений, обладает противовоспалительной активностью. Биологически активные добавки на основе мидийного гидролизата рекомендуются здоровым людям в качестве общеукрепляющего средства при неблагоприятной экологической обстановке, а также людям, находящимся в условиях, где высока вероятность инфекционных поражений.

Суточная потребность в биодобавках

Нормы потребления той или иной добавки может рассчитать только специалист. При этом учитывается не только заболевание, к которому имеется склонность, но также рост, вес, пол.

Если же по каким-то причинам вы не можете употреблять тот или иной состав (индивидуальная непереносимость), врач подберет вам полноценную замену. Также специалист сообщит вам время, на протяжении которого следует употреблять данную добавку.

Потребность в БАДах возрастает:

В жизни бывают ситуации, когда человеку просто необходимы повышенные дозировки того или иного элемента. Кроме того, возникает повышенная необходимость в витаминах, макро- и микроэлементах, белках, жирах и углеводах. Исходя из этого, потребность в употреблении БАДов повышается:

  • для беременных женщин;
  • детей, чей бурный рост и потребность в питательных веществах не всегда соответствует питательности дневного рациона;
  • людей с нарушениями здоровья (сюда можно отнести проблемы с опорно-двигательным аппаратом, а также заболевания внутренних органов и систем);
  • пожилых людей, у которых отмечается замедление процессов регенерации, снижение жизненного тонуса, проблемы с костно-мышечной системой;
  • в стрессовых ситуациях, когда организм хуже вырабатывает необходимые ему питательные вещества.

Потребность в биодобавках снижается:

Полноценное питание, свежий воздух, отсутствие в жизни стрессов или умение с ними справляться, абсолютное или относительное здоровье может сделать прием БАДов не обязательным.

Усвоение биодобавок

Поскольку биодобавки славятся высоким показателем КПД, то усваиваются они быстро и характеризуются высокой степенью активности.

Взаимодействие с эссенциальными элементами

У каждой биодобавки наблюдаются персональные «отношения» с тем или другим элементом таблицы Менделеева. Например, щелочные добавки не любят присутствие кислоты, а белковые соединения негативно реагируют на соли железа. Кроме того, витамины, содержащиеся в БАДах, могут подвергаться деструкции при контакте с металлами.

Признаки недостатка биологически активных веществ в организме:

  • головокружение;
  • мышечная слабость;
  • сонливость;
  • низкая производительность труда;
  • симптомы, идентичные состоянию авитаминоза.

Кроме перечисленных выше признаков, являющихся наиболее распространенными, у каждой добавки имеются свои симптомы недостатка. Например, при недостатке селена отмечается мелькание мушек перед глазами, при нехватке витамина А наблюдается сухость кожи и ломкость ногтей и т.д.

Признаки избытка биологически активных веществ в организме:

  • тошнота;
  • рвота;
  • галлюцинации;
  • головокружение;
  • повышенная температура;
  • слабость;
  • симптомы избытка витаминов, микроэлементов и других составляющих, входящих в состав БАДа.

Факторы, влияющие на содержание биологически активных веществ в организме

Основным фактором присутствия биологически активных веществ в нашем организме является полноценное питание. Под словом «полноценное» следует подразумевать сбалансированное потребление витаминов, белков, жиров, углеводородов, а также микро- и макроэлементов, входящих в состав продуктов питания. Только в этом случае можно ожидать хорошего самочувствия и отличного настроения.

Биодобавки для красоты и здоровья

Некоторые БАДы хорошо помогают организму в процессе его самоочищения. Это значит, что в результате приема некоторых БАДов внутрь улучшается цвет кожи, очищается кожа от угревой сыпи.

Что касается наружного применения БАДов, то этим занимается косметология. Благодаря современным технологиям, биодобавки используются для ухода за телом. Тут есть и средства для умывания, кремы от морщин, лосьоны для различных частей тела, спреи и т.д.

При этом необходимо отметить, что в отличие от обычных косметических средств, средства с БАДами обладают более выраженным действием и эффективностью.

В чем отличие БАДов от лекарственных препаратов?

Благодаря биодобавкам происходит так называемая «самонастройка» организма на борьбу с различными заболеваниями. Зачастую мы заболеваем из-за того, что чего-то в нашем организме не хватает, а главное предназначение БАДов - обеспечить нам весь спектр нужных элементов.

Биодобавки лучше принимать в весенний период, так как весной мы особенно нуждаемся в витаминах и минералах. Кстати, существует обоснованное мнение, что БАД не могут причинить организму никакого вреда, потому что в них содержатся натуральные компоненты, без спирта, синтетических масел и консервантов.

Кроме того, нужно помнить о том, что перед поступлением в продажу, все биодобавки проходят ряд клинических исследований.

В наши дни биодобавки пользуются популярностью. Этот факт делает БАД привлекательными для мошенников и шарлатанов, стремящихся любыми способами нажиться на производстве и распространении препаратов ненадлежащего качества под видом БАДов.

Поэтому, если вы хотите начать прием определенных препаратов, - обязательно проверьте документы и лицензию у продавца.

Натуральность – это первое и важнейшее условие для БАДов. Синтетические ингредиенты могут навредить организму человека, спровоцировать аллергию и прочие побочные эффекты.

Никогда не занимайтесь самолечением. Даже БАДы натурального происхождения могут оказаться небезопасными на фоне неправильного приема. Перед употреблением биодобавок, обязательно проконсультируйтесь с доктором.

Не стоит надеяться, что БАДы лечат от любых болезней, ведь это обычные биодобавки, призванные восполнить в организме дефицит необходимых веществ. Проведенные исследования показали, что только 15% людей смогли улучшить свое здоровье, принимая биодобавки.

Получается, что большей части людей БАДы не подошли. К примеру, беременные женщины, употребляя БАДы с мятой, серьезно рискуют, ведь мята провоцирует выкидыш. А женьшень в составе БАДов не рекомендован для людей, страдающих гипертонией и тахикардией.

Хром, входящий в состав биодобавок для похудения, наносит серьезный вред почкам.

Конечно, БАДы не могут продлить нашу жизнь на много лет вперед. Да и вряд ли с их помощью можно стать стройнее. Несмотря на это, некоторые биодобавки могут быть полезны. Вопрос об их приеме решать только вам, ведь ваше здоровье и качество жизни зависит только от вас.

Есть ли у БАД противопоказания?

Перед выводом нового продукта на рынок добросовестный производитель проводит длительную работу по выявлению противопоказаний, о возможности которых предупреждает потребителя в информации на этикетке. В России безопасность и наличие противопоказаний БАД дополнительно подтверждается в процессе государственной регистрации препарата. Как общее правило, мы всегда рекомендуем обращаться за консультацией к врачу беременным женщинам, кормящим матерям и детям.

Могут ли БАДы заменить нормальное питание?

По определению, БАД являются добавками к пище, а не ее заменителями. Ничто не заменит уникальный набор питательных веществ пищевых продуктов, которые сформировались природой. Конечно, современные технологии стремятся максимально приблизить состав БАД к компонентам пищевых продуктов, однако это не является главной целью в производстве БАД. Более важным является разработка уникальных композиций биологически активных веществ с выраженным благоприятным эффектом, которые могут усилить наш пищевой рацион и покрыть дефицит, сформированный теми или иными негативными фактора.

Существует ли привыкание организма к пищевым добавкам?

Список ингредиентов, разрешенных к использованию в БАД, составляется и утверждается государственными органами с участием ведущих отраслевых институтов России и с учетом международного опыта. Назначение этого списка – определение нормативов для оборота продукции, не содержащей опасных для человека веществ, в том числе и вызывающих зависимость. Поэтому, биологически активная добавка, соответствующая всем нормативным требованиям, не может вызывать привыкания к какому-либо из компонентов. С другой стороны, качественный БАД, который вошёл в повседневный обиход, и ставший привычным дополнением рациона всей семьи, должен принести только пользу.

БАД и беременность

Хорошо известно, что все необходимые для роста и развития вещества малыш во внутриутробном периоде получает из организма мамы. Поэтому сбалансированный рацион питания беременной играет важную роль в обеспечении нормального развития и здоровья ребенка. Ко всем продуктам, принимаемым в этот период, предъявляются повышенные требования по безопасности: они должны быть натуральными, экологически чистыми, не содержать опасных веществ, не оказывать неблагоприятного действия на плод, не вызывать побочных реакций.

Серьезный дефицит витаминов, носящий всесезонный характер, выявляется во всех регионах России. Полигиповитаминоз (дефицит трех и более витаминов) характерен для трети взрослого и детского населения России. Дефицит или избыток каждого витамина приводит к специфическому распределению микроэлементов в органах и тканях, так как обмен витаминов тесно взаимосвязан с обменом макро- и микроэлементов. Так, длительное использование (в течение нескольких месяцев и более) витаминных препаратов или содержащих витамины пищевых добавок, в составе которых отсутствуют микро- и макроэлементы, приводит к существенным нарушениям обмена цинка, марганца, меди, истощению запасов микроэлементов и серьезным нарушениям обмена веществ. В свою очередь, избыток или дефицит тех или иных микроэлементов может существенно нарушать работу витаминов. Поэтому важно контролировать состав витаминно-минеральных препаратов или пищевых добавок. Важно помнить, что гипервитаминозы (патологические состояния, вызванные передозировкой витаминов) характерны преимущественно для двух жирорастворимых витаминов - А и D, передозировка которых нежелательна, а во время беременности даже опасна. В случае с микроэлементами передозировки случаются гораздо чаще, поэтому следует внимательно подсчитывать получаемую в составе витаминно-минеральных комплексов или пищевых добавок дозу во избежание развития дисмикроэлементозов - нарушений, связанных с дефицитом или избытком того или иного микроэлемента.

Для будущей мамы, конечно, заманчиво использование БАД, обещающее улучшить самочувствие повысить сопротивляемость инфекциям (которая закономерно снижается во время беременности) и общую устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов. Однако именно этот ответственный период жизни следует проявлять повышенную настороженность в отношении любых пищевых добавок. За безобидными и знакомыми с детства названиями трав, входящих состав БАД, могут скрываться весьма опасные для беременных вещества. Так, например, БАД, содержащие алкалоиды пирролизидина (они входят в состав травы мать-и-мачехи, окопника лекарственного), обладают мутагенным (вызывающими мутации) и канцерогенным (провоцирующими развитие опухолей) действием. Гинкго билоба снижает свертываемость крови, может провоцировать развитие маточных кровотечений и так же нежелателен во время беременности и перед предстоящими операциями. Зверобой уменьшает эффективность обезболивающих средств, что особенно важно учитывать при планируемом наркозе. Женьшень, элеутерококк и другие адаптогены (средства, стимулирующие иммунитет, адаптационные возможности организма) могут явиться причиной повышения артериального давления, их прием противопоказан при артериальной гипертонии. Сенна может вызвать атонию кишечника (тяжелое расстройство, характеризующееся нарушением и резким угнетением сократительной способности кишечника с застоем кишечного содержимого), обезвоживание. Эхинацея может спровоцировать аллергические реакции.

Помимо этих трав в список запрещенных к приему фитопрепаратов (как в чистом виде, так и в состав БАД) входят хна, воловик лекарственный, бурачник, белокопытник, крестовик, посконник, воробейник, гелиотроп, чернокорень лекарственный, крестовик, кипрей узколистый. В то же время нельзя не сказать несколько слов в защиту некоторых БАД, которые, действительно, удовлетворяют всем качественным критериям, предъявляемым пищевым добавкам. Употребление таких БАД входит в понятие здорового образа жизни во многих развитых странах. Мягкая коррекция и введение в рацион необходимых, несинтезируемых в организме веществ, регулируемый дисбаланс основных компонентов рациона питания позволяет организму функционировать в нормальном режиме, повышает стрессоустойчивость человека, тем самым снижая заболеваемость. Умелый подбор, использование и введение проверенных БАД в пищевой рацион под контролем лечащего врача помогает оптимизации проводимых профилактических лечебных мероприятий.