Меню

Белковая диета для беременных 10.01.2016 21:36

Суть белковой диеты для беременных

Раздумывая над меню, будущая мамочка в первую очередь старается обеспечить всем необходимым растущего внутри нее малыша. Со школьной скамьи мы помним, что белки – это строительный материал, а потому диета белковая для беременных кажется очень привлекательной и правильной во всех отношениях. Но всегда ли богатый протеином рацион полезен беременным женщинам? Белок – это фундамент всего живого. Белки участвуют во всех процессах, протекающих в организме человека, и жизненно необходимы для нормального развития плода.

Многие аминокислоты синтезируются в организме, другие мы получаем только с пищей, поэтому белковая диета во время беременности – это не просто способ контролировать вес. В период беременности потребность в белках возрастает, ведь львиная доля получаемых из пищи аминокислот уходит на формирование и развитие малыша. Когда рацион будущей мамочки беден одной из незаменимых аминокислот, малыш также страдает от дефицита строительного материала. 

Что такое белковая диета для беременных?

Вопреки сложившемуся мнению, что диета – это всегда строгое ограничение в еде, которое может навредить ребенку, белковая диета лишь регламентирует количество потребляемого белка в сутки. 

Вам необходимо поднять употребление чистого белка до 2-2,5 г в сутки в расчете на 1 кг веса тела. То есть суточная норма белка должна составлять примерно 100-120 г. 

При этом рацион не ограничивается лишь белками. Жиры и углеводы также разрешены, поскольку они необходимы для нормального развития малыша. Просто их количество необходимо сократить до определенного уровня, исключив мучные изделия, сахар, хлеб и т.д. 

С каждым приемом пищи беременным нужно употреблять лишь одну порцию белковой пищи. При избытке белка в питании нависает угроза перегрузки организма продуктами его распада – креатинином, мочевиной и мочевой кислотой. А это, в свою очередь, может дать излишнюю нагрузку на печень и почки. 

Как и при соблюдении любой другой диеты, во время белковой диеты беременным нужно есть не менее 4-5 раз в сутки и небольшими порциями. Примерное распределение калорий при этом может быть следующим: 30% – на первый завтрак, 10% – на второй завтрак, 40% – на обед, 10% – на полдник и 10% на ужин.

Основные принципы белковой диеты

При этом виде диеты белков в ежедневном рационе питания не должно быть меньше 100-120 грамм, при этом порядка 70-80% из них должны быть белками животного происхождения.

Во время белковой диеты очень важно включать в свой рацион питания определенные продукты. Многие доктора рекомендуют ежедневно употреблять:

  • 1 вареное куриное яйцо;
  • 2 стакана молока или кисломолочных продуктов, творог;
  • зеленые овощи;
  • отваренное белое мясо и нежирные сорта рыбы;
  • немного твердого сыра, лучше моцареллы;
  • продукты, богатые на витамин С, например, смородину, чернику, чай из шиповника;
  • морепродукты.

Каждая женщина может составить для себя меню самостоятельно из предложенного перечня продуктов. Можно не употреблять все продукты ежедневно, если это много. Но при этом следует помнить, что любой прием пищи засчитывается, поэтому перекус вареным яйцом можно считать полноценным приемом пищи.

Хотя многие диетологи с акушерами предупреждают беременных, что полностью отказываться от углеводов нельзя, так как питание должно быть сбалансированным. Многие беременные не в восторге от такого рациона, но следует постараться придерживаться его по максимуму.

Плюсы и основы диеты

 

Цель белковой диеты при беременности – обогатить меню разнообразными протеинами животного и растительного происхождения. При умеренном потреблении углеводов и сниженном количестве жиров будущая мама:

  • обеспечит малыша всем необходимым;
  • обеспечит свой организм полным набором питательных веществ;
  • снизит вероятность отеков;
  • сможет контролировать вес за счет предотвращения жирообразования, а не за счет потери драгоценной мышечной массы;
  • легче перенесет токсикоз и роды.

Налегать на богатую протеинами пищу имеет смысл только тогда, когда малыш начинает активно расти (заметно увеличивается животик). Разумеется, в течение первой половины беременности рацион должен быть полноценным. Безопаснее и легче переносится белково-растительная диета для беременных, при которой в меню включают разнообразные овощи, зелень, ягоды и фрукты. Кушать одно только мясо категорически нельзя, белок – это:

  • рыба, лучше морская и нежирная;
  • яйца, растительные масла;
  • молоко, простокваша, некислый кефир, сыры, творог;
  • фасоль, цветная капуста, петрушка, морковь, свекла. 

Нельзя забывать об углеводах, при дефиците которых беременность протекает очень тяжело (нервные нарушения, слабость, рвота и т.д.). Кроме того, без углеводов невозможно усвоение белков и жиров. Но если перенасытить организм энергией, излишки непременно скажутся на фигуре складками и отеками, поэтому белковая диета при беременности включает преимущественно сложные углеводы:
 макароны, неочищенный рис, перловка, гречка, овсянка, бобовые, цельнозерновой хлеб. Простые углеводы в достаточном количестве содержатся в овощах, ягодах и фруктах, в меде и соках. А вот сахар, шоколад, сдобу и др. кондитерские изделия можно кушать только иногда и в меру. 

Так как важно избежать пищевого стресса, классическая диета белковая для беременных не подходит. Дни не делят на углеводные и белковые – питаться нужно смешанно, включая в рацион и углеводы, и протеины. Две трети белка лучше получать во второй половине дня.

Жирное, копченое, консервированное и жареное сводят к минимуму. Солить тоже лучше минимально, однако когда очень хочется, позвольте себе соленый огурчик или маленький кусочек селедки – плохое настроение мамочки вредит ребенку не меньше, чем редкие гастрономические капризы. 

Как составить меню?

Весь объем пищи обязательно делят на 5 приемов. Выглядит это примерно так:

  • Завтрак 30% от дневного объема, преимущественно углеводы (каша, стакан кефира или яйцо, фрукты);
  • Перекус 10% (стакан йогурта, фруктовый или овощной салат);
  • Обед 20%, углеводы плюс белок (рыба или мясо с кашей или макаронами/рыбный или мясной супчик);
  • Ужин 30%, преимущественно легкие белки (творог, яйца, можно немного отварного мяса или рыбы);
  • Перекус 10% (фрукты, овощи или стакан простокваши). 

Обычно у беременных женщин хороший аппетит, но если кушать так часто без насилия над собой не получается, сократите приемы пищи до 4-ех раз. И не забывайте, что порции должны быть маленькими. При белковой диете меню для беременных желательно согласовать с врачом, но если нет возможности, отталкивайтесь от принципов здорового питания:

  • больше разнообразия, даже самый полезный продукт опаснее вредного, если кушать его каждый день в больших количествах;
  • раскормленную гормонами курицу замените постной индейкой или утятиной, включите в меню крольчатину, ягнятину, телятину вместо говядины;
  • 50% фруктов и овощей употребляйте в сыром виде;
  • кисломолочные продукты только свежие, сегодняшние, не обезжиренные. Лучше сократить порцию, чем скушать килограмм «пустого» обезжиренного творога, в котором от творога осталось одно название;
  • готовьте в пароварке, тушите, запекайте, варите, но не жарьте. 

Ограничения и противопоказания

В чистом виде белковая диета при беременности строго противопоказана. Переизбыток белка при недостатке углеводов – это огромная нагрузка на почки и печень, что может обернуться катастрофой. Это уже не просто отеки и плохое самочувствие, а критические состояния – белковое отравление, снижение функции почек и печени, различные недуги со стороны ЖКТ и мочеполовой системы. 

Кроме того, избыток белка плохо влияет на сосуды и сердце, а во время беременности все системы организма и так подвергаются тяжелому испытанию. Малыш тоже вряд ли будет чувствовать себя хорошо, если мамочка налегает на белок, забыв о жирах и углеводах. Поэтому допустима только нестрогая белковая диета, при беременности меню должно быть полноценным и сбалансированным с легким уклоном в белковое питание к концу второго триместра. Диету прекращают при появлении следующих признаков недомогания:

  • рвота, тошнота и др. симптомы со стороны ЖКТ;
  • потливость, неприятный тяжелый запах пота;
  • тяжелый запах мочи, мутная моча, боли при мочеиспускании;
  • кожный зуд, покраснения, сыпь и т.п.;
  • угнетенное состояние, раздраженность, сонливость, головокружение. 

Но в целом белково-растительная диета с включением в рацион кисломолочных продуктов и каш для беременных безопасна. Помните о том, что меню должно быть разнообразным, чередуйте фрукты и овощи, кушайте разное мясо и разную рыбу, разные кисломолочные продукты и крупы.

Запрещенные продукты при белковой диете для беременных

Как уже упоминалось выше, белковая диета во время беременности — это, прежде всего, правильное питание, которое исключает из рациона беременных шоколад, жареные и мучные блюда, сладкое, в том числе сладкие фрукты (виноград и бананы), жирные блюда, алкоголь. Белково-растительная диета для беременных — это идеальное питание для развития малыша в утробе, а также для сохранения своих форм и поддержания веса, чтобы после родов не пришлось долго выматывать себя на тренажерах в периоды между кормлениями и бессонными ночами.