Меню

Американские ученые изобрели «вечную» пиццу 15.02.2014 17:12

Для американских военных была изобретена пицца, которую можно хранить без холодильника и морозильной камеры в течение трех лет.

Представитель научно-исследовательского центра  армии США, который отвечает за питание военных, рассказал, что такую пиццу можно спокойно хранить при нормальной температуре, и она в течение трех лет будет такой же съедобной.

Над этой разработкой ученые трудились два года. Основные усилия разработчиков были направлены на устранение такого явления, как проникание влаги из начинки в тесто. Именно это приводило к появлению микробов и бактерий. В итоге ученые избавились от избытка влаги при помощи таких добавок, как сахар, соль и сироп.

Также пришлось изменить уровень кислотности соуса из томата, теста и сыра. Это было необходимо для того, чтобы снизилась реакция окисления, что позволяет замедлить распространение бактерий.

Не обошлось и без специальной упаковки, с частицами металла.

Теперь американские военные могут наслаждаться любимым блюдом в самых длительных походах и при любых условиях.

Категории: